Planificación de la estrategia de envasado para 2026: lista de comprobación para las marcas de conservas

En 2026, las marcas de alimentos en conserva de la UE deberán revisar sus planes de envasado para cumplir con las ambiciosas exigencias normativas y del mercado. El nuevo Reglamento sobre envases y residuos de envases (PPWR) de la UE entrará en vigor el 12 de agosto de 2026[11], imponiendo normas estrictas en materia de diseño, reciclabilidad y etiquetado. Al mismo tiempo, las normas de responsabilidad ampliada del productor (EPR) exigirán la presentación de informes detallados sobre los datos de los envases a partir de 2026, y la UE ha prohibido el BPA en los recubrimientos de las latas a partir de julio de 2026[29]. Mientras tanto, los consumidores y los minoristas prefieren las latas metálicas reciclables, y el mercado europeo de alimentos enlatados es considerable: aproximadamente 8.700 millones de dólares estadounidenses en 2024[27] y en constante crecimiento. Para los propietarios, los responsables de marketing y los equipos de compras, la planificación de la estrategia de envasado para 2026 debe equilibrar la rentabilidad con el cumplimiento normativo. Esta guía ofrece una visión general completa del panorama normativo, los criterios clave de selección de materiales y proveedores, y una hoja de ruta de implementación (incluida la adopción del código de barras 2D de GS1) para garantizar que el envasado de sus productos enlatados esté listo para 2026.

Resumen ejecutivo: Los productores de productos enlatados de la UE se enfrentan a cambios radicales en el envasado para 2026 (nuevo PPWR, datos de EPR y prohibiciones del BPA). Las principales preocupaciones incluyen garantizar la reciclabilidad, adquirir recubrimientos para latas libres de BPA y PFAS, registrarse en el EPR y preparar etiquetas digitales (códigos 2D GS1) para la trazabilidad. Resumimos los criterios para seleccionar proveedores y materiales de latas que cumplan con la normativa (coste, diseño, reciclabilidad, documentación) y establecemos una hoja de ruta paso a paso para el cumplimiento. Siguiendo la lista de acciones que figura a continuación, las marcas pueden alinear su estrategia de envasado con la legislación de la UE y las tendencias del mercado.

Panorama general del mercado y la normativa

El mercado europeo de envases metálicos es amplio y está en crecimiento. Por ejemplo, la industria europea de envases metálicos (todos los tipos de envases metálicos) ascendió a unos 41 000 millones de dólares estadounidenses en 2025[28], y las latas metálicas (para alimentos y bebidas) se benefician de la creciente demanda de alimentos precocinados y de la sostenibilidad. El mercado europeo de latas para alimentos, por sí solo, ascendió a unos 8700 millones de dólares en 2024[27] y se prevé que experimente un crecimiento constante. Las latas metálicas tienen un sólido historial de sostenibilidad: de todos los tipos de envases, el metal goza de las tasas de reciclaje más altas en Europa[21]. En 2022, Europa recicló aproximadamente el 80,5 % de los envases de acero[5] y alrededor del 76 % de las latas de aluminio para bebidas en 2023[4] (datos sobre latas de bebidas, que son relevantes para formatos similares). Estas elevadas tasas de reciclaje otorgan a las latas metálicas una ventaja en la «economía circular»[21][12].

Las marcas de productos enlatados suelen utilizar latas de acero o (con menos frecuencia) de aluminio. Las latas de acero son robustas y ampliamente reciclables; las de aluminio son más ligeras y también reciclables, aunque a menudo son más caras. En la práctica, ambos materiales alcanzan excelentes tasas de reciclaje en la UE (acero ~80 %, aluminio ~75 %)[5][4], lo que los hace atractivos para envases ecológicos. La Tabla 1 (a continuación) compara el acero y el aluminio para latas de alimentos en cuanto a atributos clave:

Fuentes: datos del sector e informes de reciclabilidad[5][4]. Ambos metales son «infinitamente reciclables», por lo que la elección del material puede guiarse por el coste y la funcionalidad (por ejemplo, el tamaño y la forma de la lata) más que por cuestiones de reciclabilidad.

Factores normativos. El Reglamento de la UE sobre envases y residuos de envases (PPWR, Reg. 2025/40) es la máxima prioridad para la planificación de 2026[11][6]. Sustituye a la antigua directiva y se aplica de manera uniforme en toda la UE a partir del 12 de agosto de 2026[11][6]. Las disposiciones clave del PPWR relevantes para los productos enlatados incluyen:
– Diseño y minimización del volumen: Todos los envases deben diseñarse para minimizar el peso y el volumen sin perder funcionalidad[10]. Se prohíben los excesos motivados por el marketing (doble pared, fondos falsos)[10]. Las latas y sus cajas de cartón deben evitar tener más del 50 % de espacio vacío; por ejemplo, utilizando las cajas de comercio electrónico o de envío más pequeñas que sean necesarias[20].
– Reciclabilidad: Para 2030, los envases deberán cumplir un grado mínimo de reciclabilidad (≥70 % de reciclabilidad, grado C, pasando a ≥80 % para 2038)[12]. Las latas metálicas ya superan estos objetivos. No obstante, las marcas deben documentar que sus latas cumplen las normas de reciclabilidad (los materiales, recubrimientos y tintas son separables y reciclables).
– Restricciones de sustancias: Se prohíben determinadas sustancias peligrosas. En particular, los bisfenoles (como el BPA) en barnices y recubrimientos en contacto con alimentos quedan prohibidos a partir del 20 de julio de 2026[7], con excepciones limitadas (ampliada hasta enero de 2028 para los recubrimientos exteriores de las latas). Los fabricantes de productos enlatados deben garantizar que el revestimiento y los recubrimientos de las latas cumplan la normativa (alternativas sin BPA, tal y como se describe en el Reglamento (UE) n.º 2024/3190)[7]. Del mismo modo, los PFAS (sustancias perfluoroalquílicas y polifluoroalquílicas) en los envases en contacto con alimentos están prohibidos a partir de agosto de 2026[6][24], lo que afecta a los revestimientos resistentes a la grasa o a las etiquetas, si las hubiera. (La mayoría de las latas metálicas no utilizan PFAS, pero debe auditarse cualquier envase de plástico o papel asociado).
– Responsabilidad del productor y datos: A partir de agosto de 2026, todos los «productores» de envases (incluidos los importadores y los propietarios de marcas que envasan productos) deben inscribirse en los registros nacionales y cumplir con las obligaciones de responsabilidad ampliada del productor (EPR)[6][15]. Esto implica el pago de tasas para cubrir la recogida y el reciclaje de las latas y los envases relacionados. Es fundamental que los productores también comuniquen datos detallados sobre los envases comercializados: por ejemplo, tonelajes por material y por formato. Un acto de ejecución de la UE (previsto para febrero de 2026) especificará los esquemas de datos[15]. Las empresas deben prepararse ya estableciendo sistemas para el seguimiento del peso y el desglose por materiales de todos los envases (latas y etiquetas asociadas, cartones, etc.). Los registros nacionales se armonizarán, por lo que conviene planificar el registro en todos los países de la UE donde se vendan sus productos[23].
– Documentación: Los fabricantes de envases deben crear y conservar documentación técnica y una Declaración de Conformidad de la UE (DoC) en la que se indique el cumplimiento de los requisitos del PPWR[8]. Esta DoC de la UE (análoga al marcado CE) y las pruebas y datos pertinentes deben conservarse durante 5 años (10 en el caso de los envases reutilizables)[8]. Los propietarios de marcas y los distribuidores deberán demostrar que han recibido dichas declaraciones de sus proveedores de envases. Integre ya la preparación de la DoC en su proceso de diseño.

Al abordar estas normas reguladoras, las marcas de productos enlatados convierten el cumplimiento en una oportunidad. Por ejemplo, el PPWR exige que todos los envases sean reciclables por diseño[22], lo que refuerza la elección de las latas metálicas. Las marcas que documenten y den a conocer la reciclabilidad y el contenido reciclado (en los collares o etiquetas de plástico) pueden mejorar sus credenciales ecológicas. En resumen, la planificación de la estrategia de envases para 2026 debe comenzar por el cumplimiento del PPWR (véase la Fig. 1 para el calendario) y luego incorporar los factores de coste y de mercado.

Criterios de selección: materiales, diseño y proveedores

A la hora de revisar los envases, considere una evaluación estructurada según estos criterios:

• Cumplimiento y diseño ecológico: Asegúrese de que el envase cumpla las directrices de «diseño para el reciclaje» de la PPWR. Las latas deben utilizar el mínimo de material (sin capas adicionales)[10]. Si una solución utiliza actualmente película plástica (por ejemplo, sellos en la tapa, etiquetas), confirme que sea fácilmente separable. Evite los laminados multimaterial en las latas si impiden el reciclaje. Las tintas o recubrimientos deben estar aprobados por la UE (conformes a REACH, sin sustancias prohibidas). Como se ha señalado anteriormente, los revestimientos sin BPA son obligatorios a partir de mediados de 2026[7], por lo que debe examinar a los proveedores de recubrimientos para conocer sus planes de transición. Del mismo modo, exija la certificación «sin PFAS» para cualquier componente plástico, aunque sea poco probable que haya PFAS en las latas de metal.
• Documentación del proveedor: Seleccione proveedores que proporcionen datos completos de cumplimiento. Esto incluye una Declaración de Conformidad de la UE firmada para los componentes del envase[8] y documentación sobre la seguridad de los materiales. Por ejemplo, si un proveedor de latas pinta las tapas con un revestimiento epoxi, debe declarar que no contiene BPA. Su proveedor de etiquetado debe proporcionar información sobre la composición de los materiales y su reciclabilidad (así como pruebas de que están libres de PFAS) para que pueda cumplir con los requisitos de mantenimiento de registros de la UE. Si un proveedor no puede proporcionar estas certificaciones, corre el riesgo de que se retenga el producto. (Como advierte una guía de cumplimiento: a falta de una DoC, «el cliente… no puede vender legalmente el producto»)[1]. Incluya estos requisitos en los contratos de adquisición.
• Elección de materiales y coste: Compare las latas de acero con las de aluminio. Las latas de acero son más baratas por peso y tienen una larga vida útil (barrera resistente), pero son más pesadas (mayor coste de transporte/EPR). Las latas de aluminio son ligeras y resistentes a la corrosión, pero cuestan más por unidad. Véase la Tabla 1. Ambos materiales son altamente reciclables[21][5], lo que se ajusta a la PPWR. Considere el coste total: incluya la volatilidad de las materias primas (los precios del acero y el aluminio pueden fluctuar con la demanda global) y los costes de recubrimiento (las alternativas sin BPA pueden ser más caras). Tenga en cuenta también la vida útil posterior: por ejemplo, las latas de aluminio suelen tener un mayor valor como chatarra.
• Producción y contratación: Su estrategia de envasado debe garantizar la fiabilidad del suministro. Firme contratos plurianuales con los principales fabricantes de latas (p. ej., Ardagh, Ball, Crown, etc.) para asegurar la capacidad y obtener descuentos por volumen. Evalúe a los socios en cuanto a plazos de entrega, control de calidad (los gráficos de marca son vitales para el marketing) y proximidad (los proveedores locales de la UE pueden reducir las emisiones de transporte). Considere también la posibilidad de involucrar a una organización de responsabilidad del productor (PRO) externa para la EPR. Si su marca se expande a nuevos mercados de la UE, asegúrese de que cada PRO nacional le cubra. Negocie contratos de adquisición de envases que incluyan explícitamente disposiciones de apoyo al cumplimiento (por ejemplo, la actualización de materiales cuando cambien las leyes) y el intercambio de datos, ya que la PPWR exigirá actualizaciones rápidas de los datos.
• Sistema de envasado: Más allá de la lata en sí, tenga en cuenta el embalaje secundario y terciario. Por ejemplo, las cajas de cartón para el envío deben tener el tamaño adecuado (el PPWR permite un máximo del 40 % de espacio vacío)[20]. Si utiliza multipacks o bandejas, diseñe estos para minimizar los residuos. Se puede estudiar el uso de cajas o palés reutilizables en el marco de los incentivos de reutilización del PPWR; las grandes marcas podrían poner a prueba contenedores retornables con los minoristas (el PPWR fomenta un 10 % de reutilización para 2030).

En la evaluación, cree una matriz comparativa de las opciones de envase. Incluya factores como el peso del material (kg por lata), el coste por mil unidades, la reciclabilidad (sí/no, y tasa de reciclaje), los cambios de diseño necesarios, la ubicación del proveedor, el coste actual de la responsabilidad ampliada del productor (€/tonelada), etc. Utilice esto para clasificar las alternativas. Por ejemplo, si pasar de latas de acero a latas de aluminio supone un ahorro de peso del 25 % (y, por tanto, menores tasas de responsabilidad ampliada del productor), pero añade un 10 % al coste del material, se debe sopesar el efecto neto sobre los márgenes. Tenga en cuenta también el calendario: si su marca principal ya utiliza latas de acero con un proveedor cualificado, un pequeño ajuste en el diseño (cambio de recubrimiento) puede ser más fácil que un cambio completo de material.

Las tablas o los cuadros de puntuación pueden ser de ayuda: por ejemplo, una tabla que compare el acero, el aluminio, el vidrio y el plástico (como alternativas hipotéticas) en función de atributos clave (véase la Tabla 2). El vidrio y el plástico no suelen ser la opción principal para los alimentos enlatados, pero las alternativas podrían incluir bolsas esterilizables (aunque es poco probable en este caso). El enfoque principal es comparar el acero con el aluminio, con una posible mención a los cartones multilaminados (por ejemplo, envases asépticos) como alternativa poco probable.

Ref.: guías online sobre envases metálicos, datos del sector.

Utilice este tipo de marco de decisión para puntuar sus opciones en cuanto a «Riesgo de cumplimiento» (aprobado/suspendido para cada mandato de la PPWR) y «Criterios empresariales» (coste, aspecto, peso).

Etiquetado digital y preparación de datos GS1

Códigos 2D Las nuevas normas de la UE exigirán códigos de barras bidimensionales (QR/DataMatrix) en los envases para 2027[3]. Estos códigos de barras 2D GS1 sirven como etiquetas digitales que contienen información legible por máquina sobre el envase. Según el PPWR, el código QR de cada envase debe enlazar con datos como la composición del material, el grado de reciclabilidad, las instrucciones de recarga/reutilización y el contenido de polímeros reciclados[3]. En la práctica, las marcas de productos enlatados deben prepararse para imprimir o colocar un código QR GS1 Digital Link o un DataMatrix en cada lata (o paquete múltiple). Esto permite que los escáneres de los minoristas y las aplicaciones de los consumidores lean información detallada más allá del antiguo código de barras EAN.

Puntos clave sobre los códigos 2D:
– La UE se está alineando con la iniciativa Sunrise 2027 de GS1, lo que significa que, para finales de 2027, todos los sistemas de punto de venta en Europa deberán leer códigos GTIN 2D[14]. A partir de 2028, las marcas podrían pasar exclusivamente a los códigos 2D si lo desean. Sin embargo, los códigos de barras 1D seguirán siendo válidos, ya que se permite la codificación dual durante la transición[14]. En resumen, planifique la adopción de códigos GS1 DataMatrix (cuadrados) o QR a más tardar en enero de 2028.
– Ventajas: los códigos 2D contienen mucha más información (números de lote, fecha de caducidad, etc.)[19]. Esto aumenta la transparencia de la cadena de suministro (retiradas más rápidas si es necesario) y la participación del consumidor (escaneando el código se pueden ver consejos de reciclaje o la procedencia). También se vincula con el futuro concepto de Pasaporte Digital del Producto, mejorando la clasificación de residuos y la circularidad.
– Implementación: La incorporación de códigos 2D en superficies metálicas requiere una impresión de alto contraste y alta resolución. Si las latas son opacas, los códigos 2D se pueden imprimir directamente (por ejemplo, con inyección de tinta continua) en negro sobre el metal. Para etiquetas retráctiles transparentes o precintos de tapón, el código debe tener un fondo blanco (como muestran los ejemplos de la industria alimentaria)[18]. Evalúe las opciones técnicas: algunas impresoras tienen dificultades con la densidad de puntos 2D, por lo que debe realizar pruebas de prueba con su proveedor. (En líneas de alta velocidad, la inyección de tinta continua o el láser pueden manejar bien el GS1 2D, como señalan fuentes del sector.)[17]
– Gestión de datos: Paralelamente, debe preparar los sistemas informáticos para los datos de envase requeridos. Las autoridades de la UE esperarán datos precisos sobre cada SKU de envase (de hecho, una guía advierte de que un solo producto con 8 componentes puede requerir la notificación de 200 puntos de datos)[16]. Comience por catalogar los componentes de su envase (lata primaria, tapa, etiqueta, caja, palé, etc.) y definir quién proporcionará cada campo de datos. Por ejemplo, un proveedor de latas debería proporcionar el peso del material, el tipo de resina y la composición de los recubrimientos. Un diseñador de envases debería asignar grados de reciclabilidad según los criterios preliminares. Estos datos se enviarán a los sistemas nacionales (algunos países ya contaban con portales de datos de responsabilidad ampliada del productor) probablemente con periodicidad anual. Hacer esto bien desde el principio (antes de que se finalice el acto de ejecución de la PPWR) reduce el riesgo de última hora[15].

Hoja de ruta de implementación

Ahora es el momento de planificar. A continuación se presenta un calendario general para orientar la implementación de su estrategia de envases para 2026 (Tabla 2). Cada punto puede desglosarse en tareas del proyecto:

Tabla 2. Cronograma y plan de acción para el cumplimiento de la normativa de la UE sobre envases (productos enlatados)

Esta hoja de ruta debe utilizarse para establecer los hitos del proyecto. Las medidas clave inmediatas son: (a) revisar y documentar su cartera actual de envases (pesos, componentes, proveedores); (b) subsanar cualquier incumplimiento (por ejemplo, sustituir los materiales prohibidos); y (c) actualizar los sistemas de datos/TI para recopilar y enviar las métricas de envases. No espere hasta mediados de 2026: los plazos de entrega para los nuevos diseños de latas o las actualizaciones de las impresoras (para códigos 2D) pueden ser de varios meses.

Puntos clave

• Planifique el PPWR ahora: a partir del 12 de agosto de 2026, las nuevas normas de la UE sobre envases serán obligatorias[11]. Asegúrese de que los envases de latas sean ligeros, tengan un 50 % o menos de espacio vacío (cajas de cartón) y sean totalmente reciclables por diseño[10][9].
• Documentación de cumplimiento: Obtenga una Declaración de Conformidad de la UE para cada tipo de lata y conserve los expedientes técnicos (materiales, ensayos) durante más de 5 años[8]. Solicite declaraciones a los proveedores (sin PFAS, sin BPA) para completar estos documentos.
• Seguridad de los materiales: La UE prohíbe el BPA en los recubrimientos en contacto con alimentos (julio de 2026)[7] y los PFAS en cualquier envase en contacto con alimentos (agosto de 2026)[6]. Verifique que todos los revestimientos y tintas de las latas cumplan con la normativa. Aproveche esta oportunidad para comercializar etiquetas «sin BPA».
• Ventaja de reciclabilidad: Las latas metálicas ya son altamente reciclables (acero ~80,5 %, aluminio ~76 %)[5][4]. Destaque esto en el marketing y utilícelo para negociar descuentos en las tasas de responsabilidad ampliada del productor (algunas organizaciones de gestión de residuos (PRO) modulan las tasas en función de factores de sostenibilidad).
• Responsabilidad ampliada del productor: Regístrese en cada país de la UE pertinente y esté preparado para informar sobre los volúmenes de envases y la composición de materiales de 2026. Colabore con una PRO para presentar estos datos. Un buen diseño (más ligero, de un solo material) puede reducir las futuras tasas de EPR.
• Etiquetado digital: Para 2027, todos los envases deberán llevar una matriz de datos 2D GS1 o un código QR con información sobre la composición y el reciclaje[3]. Empiece a codificar sus latas ahora. Los códigos 2D también mejoran la trazabilidad de la cadena de suministro y permiten la creación de «pasaportes digitales de producto».
• Alianzas con proveedores: Elija proveedores de envases que estén preparados para cumplir con los requisitos de datos y etiquetado de la PPWR. No proporcionar grados de reciclabilidad, certificados de contenido reciclado o una declaración de conformidad (DoC) válida supondrá un coste para la empresa[2][1].
• Lista de acciones: Cree un equipo multifuncional (aprovisionamiento, I+D, cumplimiento normativo) para llevar a cabo estas tareas: auditar las latas existentes; formar al personal sobre la PPWR; actualizar los contratos de compra; probar las impresoras 2D; planificar la renovación del diseño gráfico; poner a prueba envases reciclables. Utilice nuestra hoja de ruta de implementación (Tabla 2) como guía temporal.

Referencias

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[2]. What PPWR & EPR Mean for Packaging Suppliers | Compliance Guide 2026 | Circulate – https://circulatepack.com/knowledge-hub/ppwr-epr-for-suppliers#:~:text=Recyclability%20grade

[3]. PPWR 2026 Deadline: EU Packaging Compliance Guide | Topcentral – https://www.itopcentral.com/ppwr-2026-deadline-act-now-or-lose-eu-access/#:~:text=Digital%20Labelling%20%E2%80%94%20QR%20codes,to%20accommodate%20digital%20data%20carriers

[4]. Aluminium Europe and Metal Packaging Europe report 76% recycling rate for aluminium cans | Article | Packaging Europe – https://packagingeurope.com/news/aluminium-europe-and-metal-packaging-europe-report-76-recycling-rate-for-aluminium-cans/13934.article#:~:text=European%20Aluminium%20,7%20million%20tonnes%20of%20CO2

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[8] eur-lex.europa.eu – https://eur-lex.europa.eu/legal-content/AUTO/?qid=1762126334157&rid=1&uri=CELEX%3A32025R0040#:~:text=1,to%2012%20has%20been%20demonstrated

[9] eur-lex.europa.eu – https://eur-lex.europa.eu/legal-content/AUTO/?uri=LEGISSUM%3A4806724#:~:text=%2A%20achieve%20a%2065%20,they%20already%20reach%20a%20high

[10] eur-lex.europa.eu – https://eur-lex.europa.eu/legal-content/AUTO/?uri=LEGISSUM%3A4806724#:~:text=,by%20design%20rights%20or%20trademarks

[11] eur-lex.europa.eu – https://eur-lex.europa.eu/legal-content/AUTO/?uri=LEGISSUM%3A4806724#:~:text=FROM%20WHEN%20DOES%20THE%20REGULATION,APPLY

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[14] 2D Migration, also known as GS1 Sunrise 2027: The facts about printing 2D codes efficiently and with value – Connecting the world of food packaging – https://foodpackagingnetwork.com/2d-migration-also-known-as-gs1-sunrise-2027-the-facts-about-printing-2d-codes-efficiently-and-with-value/#:~:text=Regulations%20and%20Timelines%3A%20clarity%20is,1D%20barcodes%20and%202D%20codes

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[17] 2D Migration, also known as GS1 Sunrise 2027: The facts about printing 2D codes efficiently and with value – Connecting the world of food packaging – https://foodpackagingnetwork.com/2d-migration-also-known-as-gs1-sunrise-2027-the-facts-about-printing-2d-codes-efficiently-and-with-value/#:~:text=2D%20barcodes%20are%20made%20up,however%2C%20fills%20the%20module%20completely

[18] 2D Migration, also known as GS1 Sunrise 2027: The facts about printing 2D codes efficiently and with value – Connecting the world of food packaging – https://foodpackagingnetwork.com/2d-migration-also-known-as-gs1-sunrise-2027-the-facts-about-printing-2d-codes-efficiently-and-with-value/#:~:text=For%20direct%20printing%20on%20transparent,the%20GS1%20DataMatrix%20code%20itself

[19] 2D Migration, also known as GS1 Sunrise 2027: The facts about printing 2D codes efficiently and with value – Connecting the world of food packaging – https://foodpackagingnetwork.com/2d-migration-also-known-as-gs1-sunrise-2027-the-facts-about-printing-2d-codes-efficiently-and-with-value/#:~:text=Traditional%201D%20barcodes%20have%20been,to%20scan%20from%20any%20angle

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